秋高氣爽螃蟹肥，怎樣才能健康吃？
【蔡易昌中西醫師 杏儒中醫診所院長】
『蔡醫師！我這兩天一直拉肚子，該怎麼辦？』
『你有吃甚麼嗎？』
『沒有啊！……有吃了螃蟹，會有相關嗎？』
秋天吃蟹要注意才能更健康
秋天到了，是吃螃蟹的季節！您知道自己適合吃螃蟹嗎？大家都可以吃螃蟹嗎？
『蟹，性鹹寒。』所以，大部分的禁忌及食用方法，其實都和這有關！
鼎鼎大名的李時珍說過：『諸蟹性皆冷，亦無甚毒，充饌甚佳。和以薑醋，侑以醇酒，咀黃持螯，略嘗風味，何毒之有？饕嗜者，乃頓食十餘枚，兼以葷羶雜進，飲食自倍，腸胃乃傷，腹痛吐痢，亦所必致，而歸咎於蟹，蟹亦何咎哉？』
螃蟹性寒涼可配溫性食材料理
一般人都知道螃蟹是屬寒性，所以，腸胃不好的人(老人、胃病、腹瀉患者)不宜多吃，另外也是因為他的性寒，吃螃蟹不宜配冷飲、生冷瓜果，以免因為過寒而產生腹痛腹瀉嘔吐的情形。
如果真的很想要嘗嘗味道，就要像李時珍所說的，『略嘗風味』就好了，並適當佐以薑、醋、紫蘇、蒜、豆豉汁、蘆根汁，才不會因為腸胃弱加上過食寒物，造成腸胃不適。
孕婦吃蟹易流產，胎兒易過敏
『蟹，妊婦食之，令子橫生。』是因為蟹爪具有『破胎墮胎，下死胎』的效果，孕婦吃了容易影響胎氣，造成早期流產，所以，如果是準媽媽們，最好嘴巴能夠乖一點，忍耐一下，十月懷胎一下就過了，避免憾事發生，也可以減少將來胎兒出生後的過敏機會喔！
螃蟹不是人人都適合吃
『蟹，此物極動風氣，風疾人不可食。』簡單說，就是螃蟹容易造成皮膚疾病，也容易使心血管疾病、新陳代謝疾病惡化。這和現在大家認為螃蟹是常見的過敏食物，會造成皮膚過敏、長疹子，另外也因為他的高膽固醇、高普林，會造成高血脂、痛風、高血壓、腎臟病、糖尿病相關疾病惡化。
相沖食物應避免同食
另外，像是茶水、柿子等等，如果與螃蟹同食，會因為高蛋白與鞣酸、草酸結合，影響消化吸收，進而形成腹痛腹瀉的情形。
秋天吃蟹，如果能夠注意自己的身體狀況，淺嚐即止，就不會因為吃太多、吃錯了，而造成身體不舒服喔！
杏儒中醫關心您！
